レンコンは皮をむいで粗めのみじん切りにし、酢水にさらしておく。ニンジンはみじん切りにする。

海老は良く殻をむき水でサッと洗ったら、包丁でたたいてミンチに
する。
レンコンを酢水から上げさっと洗う。

①と②と☆を良く練り混ぜる。
「中華三昧」の分量に書かれている水(600cc)に＋大さじ1の水を加え沸騰させる。

沸騰したら練まぜた海老団子のをスプーンで丸くまとめながらお湯に落として、団子をゆでる。1分半くらい茹でたら取り出す。

団子を茹でたお湯の中に麺を加え茹でる。(海老のダシも出てるよ♪)
３分くらい茹でたら海老団子を戻し入れる。

１分煮て麺が茹で上がったら粉末スープと液体スープを加え混ぜ、どんぶりに麺を入れたらほうれん草を散らす(茹でてる間に洗う)

スープをそそぎ団子ものせる。
生クリームを大さじを使って１まわし加えて出来上がり!!