作り方
- 1
鶏もも肉，栗，さつま芋，タマネギ，人参を小さいサイコロ状に切っておく．
- 2
米2合を研ぎ，通常よりも少し少なめの水，しお，ローリエを加えておく．
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき鶏肉をこんがり炒め炊飯器に加える．
- 4
フライパンにオイルを少し足して，さつま芋と人参を加えて炒める．
- 5
タマネギを加えて炒め，透き通ったらバターとシナモンを加えて強火にする．
- 6
全体を絡めて炊飯器に加え，甘露煮の汁 (大さじ2) も加え普通に炊く．
- 7
鍋にホワイトソースと牛乳を加え，混ぜて温め，ホワイトペッパーを加える．
- 8
ホワイトソースが温まったら，しおと甘露煮の汁を少々加え味を整える．
- 9
ご飯が炊けたら，耐熱皿に平に広げ，１のサイコロ状の栗とチーズを広げる．
- 10
ホワイトソースをかけ，さらにチーズを適量ふりかける．
- 11
200℃に温めたオーブンで，20分程度こんがり焼く．
- 12
みじん切りにしたパセリを振りかけて，平皿にのせる．
コツ・ポイント
栗は他の具材よりも一回り大きめのサイコロ状にカットすること，ご飯は硬めに炊くこと，オリーブオイルと粉チーズはおいしいものを使うこと，シナモンを入れすぎないこと，がポイントです．
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