サーモンのムニエル
まえっちかっぱ @cook_40231987
脂の乗ったアトランティックサーモンをムニエルにし、おしゃれなバーニャカウダーソースで仕上げた１品。
このレシピの生い立ち
素材の味を生かしつついつも作るムニエルにおしゃれなソースをつけてみました。
サーモンのムニエル
脂の乗ったアトランティックサーモンをムニエルにし、おしゃれなバーニャカウダーソースで仕上げた１品。
このレシピの生い立ち
素材の味を生かしつついつも作るムニエルにおしゃれなソースをつけてみました。
作り方
- 1
アトランティックサーモンに塩、コショウを振り下味をつける
- 2
下味したアトランティックサーモンに小麦粉をまんべんなく付け、余分な粉は叩き落とす
- 3
フライパンを温めバターを入れる。
- 4
小麦粉をまぶしたアトランティックサーモンを皮の方を下にして中～弱火で5分程度焼く。
- 5
その際バターを焦がさないように注意する
焼き目がついたら裏面を4～5分程度焼き焼き目をつける。 - 6
この際もバターを焦がさないように注意する。
- 7
焼いている間にバーニャカウダーソースを作る。
バーニャカウダー、ポッカレモン、ゆずぽん、ケチャップ、パセリを混ぜる。 - 8
アトランティックサーモンに火が通ったら器に盛り付けバーニャカウダーソースを添えたら完成!!
コツ・ポイント
バターは焦がさないようにするのがコツ。またソースが塩気があるので、下味をする際に塩は薄めにつけておく。
似たレシピ
-
-
スズキのムニエル☆舞茸クリームソース スズキのムニエル☆舞茸クリームソース
初夏が旬の脂の乗ったスズキをムニエルでいただきます☆ きのこたっぷりのクリームソースをかければちょっとリッチな味わいに♪
-
-
-
サーモンのムニエル★さっぱりキノコソース サーモンのムニエル★さっぱりキノコソース
脂の乗った生鮭をムニエルにして、さっぱりソースでいただきます。３月３日にさっぱり焼きレシピコンテストで優秀賞をいただきました！ありがとうございます！
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19388657
