マッシュドカリフラワー
liqueur☆ @meux
カリフラワーのマッシュドサラダです。炭水化物フリーなので、さっぱりしています。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをマッシュしたらポテトサラダのようになるのではないかと思い、作ってみました。
チーズを加えているので、よりポテトサラダに似たボリューミーな仕上がりになっています。
マッシュドカリフラワー
カリフラワーのマッシュドサラダです。炭水化物フリーなので、さっぱりしています。
このレシピの生い立ち
カリフラワーをマッシュしたらポテトサラダのようになるのではないかと思い、作ってみました。
チーズを加えているので、よりポテトサラダに似たボリューミーな仕上がりになっています。
作り方
- 1
カリフラワーをシリコンスチーマー等で柔らかくします。
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- 2
オイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めて、火からおろします。
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- 3
手順1を、フードプロセッサー等で滑らかになるまで撹拌します。
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- 4
手順3に手順2、パルメザンチーズ、柔らかくしたクリームチーズ、塩、胡椒を加えて撹拌します。
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- 5
完成です。
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コツ・ポイント
よりクリーミーにしたい場合は、オリーブオイルの代わりにバターを、よりヘルシーにしたい場合は、チーズ入れない等のアレンジしても美味しいと思います。
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