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塩レモンの作り方☆万能調味料
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塩レモンの作り方☆万能調味料-レシピのメイン写真

塩レモンの作り方☆万能調味料

かふかう
かふかう @cook_40127888

家にあると便利です‼チキン焼き、カルパッチョ、酢漬け、お魚のムニエル、ドレッシング等に使ってます
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かふかう
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材料

  • 国産無農薬レモン 防腐剤不使用の物2~3個
  • 塩 レモンの10%の量
  • ガラスの密封容器
  • 擦り洗い用の塩 適量
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作り方

  1. 1

    密封のガラス容器は、大きな鍋で煮沸消毒する。完全に乾燥させてください

  2. 2

    防腐剤不使用のレモンを購入し、粗塩でレモンを擦り洗い、そのまま1分間茹でます

  3. 3

    レモンが冷めたら、へたと種を取り、8等分にカットします

    • 塩レモンの作り方☆万能調味料作り方3写真
  4. 4

    カットしたレモンの全体量を計り、10%の量の塩とレモンを容器に入れて密封します。
    250㌘のレモン量なら、25㌘の塩

  5. 5

    瓶に、日付を入れ、冷蔵庫で保存します。時々振って中身を混ぜて下さい。3週間ほどしたら使えます

    • 塩レモンの作り方☆万能調味料作り方5写真

コツ・ポイント

カットの仕方は色々あるようですが、何度か作った結果、このサイズ感と、塩の分量が好みです
冷蔵庫保存で使って下さい。

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かふかう
かふかう @cook_40127888
2017/04/19 06:45に公開
夫と社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了??と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター   発酵食健康アドバイザー   の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★  発酵食品や麹、自家製味噌     を使ったレシピ等はこちら     に載せてます。  毎日のお弁当の記録も🔗 @parimama_hakkoji🔗 @parirose824
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レモン

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