夏バテに♪冷やしキムチおろしうどん☆
go_go_cony @ni52co
暑い暑～い夏、疲れた体に優しい一品☆冬は温かいつゆで♪
このレシピの生い立ち
温かいうどんを食べていたときに、主人が「キムチと大根おろしを入れたらおいしいよ」と言っていたのを思い出し、冷やしうどんでアレンジしました。
夏バテに♪冷やしキムチおろしうどん☆
暑い暑～い夏、疲れた体に優しい一品☆冬は温かいつゆで♪
このレシピの生い立ち
温かいうどんを食べていたときに、主人が「キムチと大根おろしを入れたらおいしいよ」と言っていたのを思い出し、冷やしうどんでアレンジしました。
作り方
- 1
うどんを茹でている間に、大根をおろし金でおろし、キムチは小さめに刻んでおきます。
- 2
うどんが茹であがったら、冷水でしめ、水気をしっかりと切ります。
- 3
皿に、うどん、大根おろし、キムチの順で盛り付けます。
- 4
☆をよく混ぜ、熱してとろみをつけます。あら熱が取れたら、３にスプーンなどで少しずつ回しかけます。
- 5
揚げ玉、彩り野菜を添えてできあがり！
コツ・ポイント
つゆにはとろみをつけなくてもＯＫですが、とろみをつけた方が麺や具と絡みやすくなり、味がしっかりします。うどんの麺は生麺でも乾麺でも大丈夫です。写真は乾麺で作っています。彩り野菜は写真では水菜ですが、あれば大葉がいいですね。
＊生まれも育ちも北海道＊フルタイム勤務、子どもが２人(息子⑬、娘⑦)＊母の料理が大好き＊庭仕事（花の手入れ、家庭菜園）に夢中＊目指すレシピ 「家にあるもので・迷わず・手間をかけず・美味しい」料理 有難いことにたくさんのつくれぽをいただいています。少しでも皆さんのお役に立てていれば嬉しいです。
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