照り照り♡鱈のガーリック照り焼き旨いよ♪
めかまはぉ @mekamahalo
淡白な鱈を便利なてりたれで、ごはんがすすむしっかりおかずに♪
このレシピの生い立ち
NHKでみたてりたれで、淡白な鱈をごはんがススムしっかり味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
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てりたれにすりおろしたにんにくを加えて混ぜておきます。
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鱈は臭みを取るために、塩を振って、少し置いておきましょう。
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水気を拭いたら、軽く塩こしょうします。片栗粉をまんべんなくまぶします。
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- 4
余分な粉をはたき、油を熱し、皮側から焼き、両面焼き目がついて火が通ったら…
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てりたれを加えてからめます。身がホロリと崩れやすいので、ひっくり返すのはフライ返しで。
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はい！召し上がれ♪淡白な鱈にしっかりお味がついておいしいの！
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☆ご参考☆
てりたれの作り方。鍋に醤油とみりんを投入。強火。沸騰したら弱火にし、半分の量になるまで煮詰めるだけです。 -
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最初に割りばしを垂直に入れて醤油の跡を付け、深さの目印にします。半量がわかりやすい。
アクも取って下さい。 -
コツ・ポイント
鱈は意外と匂うので、しっかり塩を振って臭い水分を外に出しましょう。今回は2人分だったので卵焼き器がちょうどいい大きさでした。フライパンでも。
リアクション
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鱈の照りってり焼きヾ(*○′ω`o)ﾉ 鱈の照りってり焼きヾ(*○′ω`o)ﾉ
ぶりの照り焼きは良く聞くけど、鱈でやってみたらどないなるやろ??こてこてのﾀﾚと柔らかい身に染み込んで美味美味(≧∀≦｡)
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