さっぱりヘルシー♡つるつるスープ
若草さん家の桜ちゃん @cook_40195819
すっぱ辛いスープで、食欲がない時でもつるつるさっぱり食べられます^^
このレシピの生い立ち
さっぱり、でも栄養があるものが食べたーい☆ってことで作りました:)
さっぱりヘルシー♡つるつるスープ
すっぱ辛いスープで、食欲がない時でもつるつるさっぱり食べられます^^
このレシピの生い立ち
さっぱり、でも栄養があるものが食べたーい☆ってことで作りました:)
作り方
- 1
春雨を水で戻します。そうめんも茹でます。両方とも少し固めに仕上げます。この時、鶏ササミも茹ででおきます。
- 2
そうめんと鶏ササミが茹で上がったら、春雨、そうめん、鶏ササミをザルに開け水でサッと洗います。水を切って置いておきます。
- 3
えのき、しめじは根元を切ってばらします。長ネギは斜めの薄切りにします。赤唐辛子は種を抜き小口きりに切ります。
- 4
鍋にえのき、しめじ、長ネギ、赤唐辛子、酒を入れ、30秒ほど炒め水を加えて沸騰させます。
- 5
沸騰したら、☆の調味料を入れ、春雨とそうめんを加えてサッと混ぜ塩こしょうで味を整えます。
- 6
スープを器に盛り、鶏ササミを裂いてのせ、小口ネギなどをかざって完成です☆
コツ・ポイント
春雨は戻しすぎないこと、そうめんは茹ですぎないこと^^
スープに春雨とそうめんを入れた後は煮すぎないで、混ぜる程度で大丈夫です☆
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