卵１個でみかんのケーキ
幸せまちこ @siawase50machiko
輪切りにしたみかんが可愛い
持ち運びしやすくて手土産やプレゼントにぴったり
このレシピの生い立ち
2017年５月
⚫職場仲間の誕生日プレゼントに
卵１個でみかんのケーキ
輪切りにしたみかんが可愛い
持ち運びしやすくて手土産やプレゼントにぴったり
このレシピの生い立ち
2017年５月
⚫職場仲間の誕生日プレゼントに
作り方
- 1
みかんを３mm厚さくらいに６枚スライスして
残りはしぼる -
- 2
ボウルに卵と砂糖を加えて
湯煎にかけて泡立てる -
- 3
人肌くらいにあたたまって
砂糖が溶けたら -
- 4
湯煎からはずしてハンドミキサーの高速で泡立てる
バターを湯煎にかけて溶かす -
- 5
白っぽくもったりしてきたら
-
- 6
ハンドミキサーの低速で１分くらい混ぜてキメをととのえる
薄力粉を加えてゴムべらで切るように混ぜる -
- 7
溶かしバターとヨーグルトを加えて底からすくいあげるように混ぜ合わせる
-
- 8
型に流し入れる
みかんのスライスをのせる -
- 9
170℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く
串を刺して何もついてこなければOK
みかんの果汁を染み込ませる -
- 10
刷毛でなくてスプーンで染み込ませても
あら熱がとれたら
冷蔵庫で冷やす -
- 11
アイシング…
粉砂糖にレモン汁を少量加えてよく混ぜる -
- 12
ケーキにかける
-
コツ・ポイント
⚫100円ショップに売っているマフィンカップやマドレーヌ型でも
⚫焼きたて熱いうちに果汁を染み込ませてしっとり
⚫ヨーグルト入りなのでほんのりチーズケーキっぽい味になる
⚫スライスしたみかんが可愛い
⚫持ち運びしやすくプレゼントにぴったり
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