バターをレンジで約１分チンして溶かしておく。

みかんを剥き、実を１センチ程度にばらしておく。

ボールに、ホットケーキミックス以外の材料をすべて入れ、泡立て器でよ～く混ぜる。
この時みかんのかたまりが残らないようにしっかりと。

ホットケーキミックスを入れ、へらで粉っぽさが残らない程度にさくっと混ぜ合わせる。

炊飯器の内釜にバター（分量外）を塗り、スイッチ・オン。スイッチが切れたら、３０分程度保温しておく。
竹串をさしてみて、生地がついてこなければＯＫ！ひっくり返して冷ます。