普通に炊いた玄米ご飯を用意します。

写真は玄米3合+小豆3分の1合で炊いたものです。

鍋に玄米ご飯と水をいれて約10分ほどことこと煮るとお粥のようになる。火を止めて60度まで冷ます。

麹を手でバリバリ崩しながら２の鍋に投入する。よくかき混ぜてお粥に馴染ませる。

麹がほぐれてご飯と混ざった状態です。

4をヨーグルトメーカーの容器に移し保温する。（温度設定が出来る場合は50-60度前後で。）

玄米や小豆の粒がまだ残っています。

粒粒が気になる場合はミキサーにかけます。

とろとろクリーミーでちょっと小豆の風味のある甘酒クリームになりました。

甘酒クリームは甘味料としてデザートやドリンクに少量を使うので、保存容器に入れてすぐに冷凍します。

hanakemper さんのレシピID：19360342の玄米甘酒です。
いちご、バナナ、マンゴー、ブルーベリーで。

使用した麹です。