レンコンときくらげのサラダ

やりんりん @cook_40086744
サクサク・コリコリッと食感が気持ちいいサラダです。
このレシピの生い立ち
大量に頂いたレンコン・中華飯を作った残りの戻し過ぎたきくらげ。眺めて閃いた、食感命のサラダ!
レンコンときくらげのサラダ
サクサク・コリコリッと食感が気持ちいいサラダです。
このレシピの生い立ち
大量に頂いたレンコン・中華飯を作った残りの戻し過ぎたきくらげ。眺めて閃いた、食感命のサラダ!
作り方
- 1
きくらげを水で戻す。
レンコンを半月に切り酢水に漬けておく。
水菜は食べやすい大きさに切っておく。 - 2
れんこん・きくらげをさっとゆでる。
よく水を切って冷ます。 - 3
ドレッシングと茹でたレンコン・きくらげ・水菜を和える。
食べる直前にフライドオニオンをかける。 - 4
コツ・ポイント
水気をよく切ること。
ゆで過ぎて食感を落とさないこと。
フライドオニオンは食べる直前。これで歯ごたえサクサクのサラダになります。
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