れんこんとひじきのサラダ
内堀醸造 @uchiborivinegar
シャキシャキ食感のれんこんと水菜にたっぷりのひじきが入ったサラダです。「やわらか酸味の穀物酢」の酸味とごまの風味が食欲をそそるドレッシングで、しっかりめの味付けがサラダとよく合います。
れんこんとひじきのサラダ
シャキシャキ食感のれんこんと水菜にたっぷりのひじきが入ったサラダです。「やわらか酸味の穀物酢」の酸味とごまの風味が食欲をそそるドレッシングで、しっかりめの味付けがサラダとよく合います。
作り方
- 1
今回は、やわらかな酸味とすっきりとした香りが特長の「やわらか酸味の穀物酢」を使います。
-
- 2
ボウルに≪ドレッシング≫の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 3
ひじきは水につけて戻し、ざるに上げておく。
- 4
れんこんは皮をむき、厚さ5㎜のいちょう切りにする。酢水にさらし、ざるに上げて水けをきる。
- 5
にんじんは皮をむき、せん切りにする。水菜は3㎝の長さに切る。
- 6
沸騰した湯にれんこんとにんじんを入れてゆでる。ゆであがりの少し前にひじきを入れ、軽くゆでる。ざるに上げて水けをよくきる。
- 7
6.が冷めたらボウルに入れ、水菜と≪ドレッシング≫を加えて和え、皿に盛り付ければできあがり。
コツ・ポイント
・れんこんを茹でるときは、シャキシャキの食感がなくならないよう茹ですぎに注意してください。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
ひじきとレンコンのしゃっきりサラダ ひじきとレンコンのしゃっきりサラダ
レンコンと水菜のシャキシャキ感が楽しいデパ地下風サラダ。白だしとごま油の風味をはるさめが吸って、さっぱり食べられます。
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24250904
