作り方
- 1
まず手羽先をパックから出し軽く水洗いします
- 2
それからまずニンニク1片を包丁でくずします
- 3
あと鷹の爪を細かく切ります
- 4
そして洗い終わった手羽先をビニール袋にいれさっき切っておいたニンニクと鷹の爪も入れます
- 5
そこから●の調味料もビニール袋にいれ全体がなじむように揉みます
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- 6
全体が馴染んできたらビニール袋の中の空気を抜きしっかり結んで約30分ぐらい冷蔵庫で寝かせます
- 7
30分寝たせたところでフライパンに油(胡麻油があれば胡麻油)しきあと余ったニンニク1片を細かく切りフライパンにいれます
- 8
ある程度ニンニクの匂いがしてきたら手羽先を袋から一つ一つ取り出し焼いて行きます
- 9
ある程度焼き目がついたらひっくり返します
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- 10
そして蓋をして中まで火が通るようにします
- 11
ある程度中まで火が通り何回も表や裏にしてひっくり返し焼いていき焦げ目がついたら袋に余った調味料をフライパンに流し込みます
-
- 12
そこでまたもう一度蓋をしてある程度煮詰まってとろみが出てきたら蓋を取り火を消しお皿にうつして完成です
-
コツ・ポイント
甜面酱を入れる事でとてもとろみと甘みが出て美味しいです！でも「ない！」っていう方も多いと思いますがなくても充分美味しく出来るので安心してください！あと普通の油を使うより胡麻油を使った方が香りよくできます☆
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