ゴーヤは種を取り１～２mmの薄切りにし、塩をふってしばらくおき、水洗いする。

鍋に☆調味料をすべて入れ、煮たったら水気を絞ったゴーヤを入れる。

かき混ぜながら水分がなくなるまで煮詰める。最後に白ごまを入れ混ぜる。

作りたては調味料の味を強く感じますが、数日たつと馴染んできます。

小分けにして冷凍保蔵が可能です。食べるときは自然解凍してください。