CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
応用自在♪ウニの酒蒸し
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
応用自在♪ウニの酒蒸し-レシピのメイン写真

応用自在♪ウニの酒蒸し

Dansharian
Dansharian @cook_40174140

そのままでは長期保存できないウニも、蒸しウニにしておけば、冷凍保存も可。味も深まり、生が苦手な人でも食べやすくなります☆

このレシピの生い立ち
島では当たり前の、ウニの保存方法。

そのままでは長期保存できないウニも、蒸しウニにしておけば、冷凍保存も可。味も深まり、生が苦手な人でも食べやすくなります☆

このレシピの生い立ち
島では当たり前の、ウニの保存方法。

もっと読む

応用自在♪ウニの酒蒸し

Dansharian
Dansharian @cook_40174140

そのままでは長期保存できないウニも、蒸しウニにしておけば、冷凍保存も可。味も深まり、生が苦手な人でも食べやすくなります☆

このレシピの生い立ち
島では当たり前の、ウニの保存方法。

そのままでは長期保存できないウニも、蒸しウニにしておけば、冷凍保存も可。味も深まり、生が苦手な人でも食べやすくなります☆

このレシピの生い立ち
島では当たり前の、ウニの保存方法。

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

大量保存分
  • 塩水ウニ 500g
  • 水(蒸し用) 400cc
  • 酒(蒸し用) 200cc
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    塩水ウニはざるにあけ、3分ほど水切りする。(今回はバフンウニ使用)

    • 応用自在♪ウニの酒蒸し作り方1写真
  2. 2

    蒸し器に酒と水を沸騰させてから、耐熱容器に並べたウニを入れ、中火で約10分蒸す。

    • 応用自在♪ウニの酒蒸し作り方2写真
  3. 3

    容器ごと取り出し、完成。
    そのまま食べてもおいしいけれど、ジップロックで冷凍保存すれば、様々なお料理にアレンジ可能

  4. 4

    蒸しウニ使用の,
    おもてなし茶碗蒸しレシピはコチラ。
    【ID:19808799】

コツ・ポイント

あまり水切りをしすぎない方がおいしいです。
電子レンジでお手軽に加熱する方法もありますが、せっかくの生ウニ、電気ではなく火を通してあげることで、ホンモノの味が引き立ちます。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

Dansharian
Dansharian @cook_40174140
2012/09/04 09:06に公開
まさかまさかの展開で、はるばる横須賀から日本最北の離島、利尻島で漁師の妻に。世界一おいしい利尻産のウニを始め、海鮮料理を研究中。
もっと読む

このレシピのキーワード

酒蒸し うに 酒

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 切り干し大根と豚しゃぶ肉のちょっと和風マリネ
  2. 五穀混ぜごはんも出来る!ひじきと豆のあっさり煮
  3. ゴボウと厚揚げの辛味噌炒め
  4. 小松菜としらすの小鉢♡
  5. 【簡単副菜】小松菜・ニラ・豆腐の和風卵スープ
  1. めんつゆで簡単美味しい☆明太子パスタ♫
  2. 冬瓜と卵のスープ
  3. オレンジジュースで簡単みかんゼリー
  4. めんつゆで♥簡単タマゴおじや♥
  5. たっぷり白菜と春雨のスープ*ダイエット*
  1. 【離乳食 後期】りんご煮
  2. もっちり!かりっと蓮根入りニラチジミ
  3. サッパリ!茄子と鶏肉の香味ソースうどん
  4. 簡単おやき!信州鉄火茄子
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392222
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close