ジャガイモを３個とも４つに切り、鍋に入れ、水をひたひたに入れ蓋をして火を点ける。
沸騰したら火を弱め5分煮る。

１の湯を切り、ジャガイモの皮を剥き、スキレット(or鉄フライパン)に薄くオイル(分量外)を引く。

２に皮を剥いたジャガイモをのせ、オーブントースターで10分焼く。

ベーコンは5mm角に切り、厚手のフライパンにオイルを引き、パラパラに入れ弱火でじっくり焼く。
時々かき混ぜる。

４を焼いている間にニンニクを粗みじん切りにして置いておく。

ベーコンがカリカリになる前に、にんにくを入れ、ニンニクが炒まったら３のジャガイモを入れ混ぜる。

６をボールにうつし、岩塩と黒胡椒をかけたら出来上がりです。