まずは、必要な道具ですが、①フライパン②油③菜箸や出来たら網④スライサーです。

洗ったじゃがいもを、皮を剥き、スライサーで薄く切ります。

油は、薄くスライスしたじゃがいもが浸るくらい入れ、後は揚げていくだけです。

揚げ具合は、きつね色より少しいったところで火を止めて、すぐに上げて下さい。

参考は写真の中心辺りの色です。

すぐでないと、余熱により、端に写っている黒さになり、こげた味になって、とても食べられません。

ちなみに、きつね色になる寸前で取り出すと、マックのポテトの薄い版になります。

さらに言うと、厚く切ったものを、同じく揚げるとジャガビーっぽくなります。