豚と茄子の味噌炒め

ゆる栄養士の台所
ゆる栄養士の台所 @cook_40052825

甘い味噌味です♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫整理の野菜炒めです。
味噌を使うと、
何でもおいしくなる気がします(^^)笑

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材料

4人分
  1. 豚小間肉 200g
  2. 茄子 3本
  3. 人参 1/2本
  4. もやし 100g
  5. ピーマン 2個
  6. サラダ油 大1
  7. おろししょうが 1かけ
  8. おろしにんにく 1かけ
  9. 合わせ調味料
  10. *甜麺醤(なくてもok) 小さじ2
  11. *味噌 大さじ2
  12. *しょうゆ 大1
  13. *砂糖 小さじ1/2
  14. *スープ 1カップ
  15. (鶏ガラスープ素 小1/2をお湯1カップに溶かす)

作り方

  1. 1

    合わせ調味料は混ぜておく。
    茄子は斜めスライス、人参、ピーマンは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンに油とにんにく、しょうがをいれて、火をつける。

  3. 3

    香りがたったら、豚肉を炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら、人参、茄子、もやし、ピーマンを加える。

  5. 5

    野菜がしんなりしたら、合わせ調味料をいれて、炒める。

コツ・ポイント

野菜を炒めて、合わせ調味料をいれるだけなので、簡単です\(^o^)/

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レシピ作者

ゆる栄養士の台所
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朝昼晩の食事は、とめどなくやってきます。シンプルな材料、調理法で食べる人はもちろん、作る人も嬉しい♪そんなレシピが好きです。自分の覚書として記録をしていきますが、健やかな食生活のお役に立てたら幸いです。
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