わさび菜をよく洗う。
ボールなどの大きめ容器に水をはり、そのなかでわさび菜を洗って、さらに流水で洗うと汚れを取りやすい。

わさび菜を3センチ幅くらいにザクザク切って水気をきっておく。

フライパンに油を熱して、わさび菜を炒める。油が菜っぱにいき渡らせる感じてさっと炒めて火をとめる。

そこに白ごまを振りかけて混ぜ合わせる。