なすの焼き浸し
スナフキンとムーミン @cook_40149226
簡単・シンプルです！
このレシピの生い立ち
結婚前、実家でよく母が作ってくれました。夏場はナスがたくさんあったので、これは定番でした。結婚後は私がよく作っています。
ニンニクが苦手な人は、生姜だけでもOKですよ。
時間が無い時は、ナスを薄切りにしてもOKです。
アプリでひらく作り方
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１：ナスを縦に二つに切り、皮に切れ込みをいれる。水にさらす。ザルにあけて水気をきる。
- 2
２：熱したフライパンに油をひき、ペーパーでよく水気をとったナスを並べる。弱火でじっくり両面焼く。
（油で揚げても） -
- 3
３：ボールに、めんつゆ、水、すりおろした生姜・ニンニクを用意しておく。ナスが浸るくらい。
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- 4
４：やわらかくなったナスを浸す。よくしみこませてできあがり！
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コツ・ポイント
フライパンで焼いても，油で揚げてもどちらでもOKです。
ピーマンがあれば，同じように料理して合わせても良いですよ。
リアクション
レシピ作者
はじめまして。結婚して２年。スーパーが遠いのが不便ですが，食材のやりくりや冷凍ワザを工夫してなんとか頑張っています。三年目はズバリ「和食の腕を磨く」が目標です。日本人には和食が一番体に合うのではないでしょうか。茨城は食材がとても豊かです。地産地消，旬のものを生かして日々楽しく料理をしています。得意分野→魚料理、和食
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