桜色のカンパーニュ
まくのうち @cook_40034358
桜ペーストを使ってシンプルなカンパーニュ。
ほんのり桜色。
ほんのり桜の香り。
このレシピの生い立ち
桜ペーストを使い切ってしまいたいと言ってる友達のために焼いてみました。ペースト使用のレシピは、なかなか無いので覚書として。
桜色のカンパーニュ
桜ペーストを使ってシンプルなカンパーニュ。
ほんのり桜色。
ほんのり桜の香り。
このレシピの生い立ち
桜ペーストを使い切ってしまいたいと言ってる友達のために焼いてみました。ペースト使用のレシピは、なかなか無いので覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに、ぬるま湯以外の材料を入れて準備。イーストめがけてぬるま湯を加えて捏ね始める。
- 2
捏ねあげたらキレイに丸める。濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。生地が２倍になるのが目安。
- 3
ガス抜き後、５等分して丸める。濡れ布巾を被せて15分ほどベンチタイム。
- 4
再度ガス抜きして丸める。雫っぽくカタチを整えて、綴じ目を上にカゴに詰める。濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
-
- 5
２倍に膨らんだらクッキングシートの上に出し、クープを入れる。外側はハサミ、内側はカミソリを使いました。
-
- 6
頃合いを見て天板ごとオーブン250度に予熱。
240度13分、更に220度10分焼成。 -
- 7
このカタチは、焼きたてを手でちぎって食べられるのが嬉しい♡
-
- 8
こんな色♡
-
- 9
クオカで購入したペースト。
-
コツ・ポイント
クープの入れ方はID:18947196ご参照ください。
桜の風味は、ほんのりです。お好みで、塩抜きした桜葉塩漬け2〜3枚分を細かく刻んで加えると風味UP♡
スチーム機能がないオーブンの場合は焼く前に霧吹きをタップリして下さい。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19397331
