ここが1番大変⁈
りんごの皮を剥き、４分の１にカットする。

フライパンに砂糖と水を入れ火にかけ、薄茶色のカラメルシロップを作る。バターを入れ溶けてから数分、火を止める。

②のフライパンにりんごをキレイに並べて、落し蓋の上に蓋をして、中弱火で１５分位煮る。焦がさないように(^o^)

お手持ちのケーキ型に、クッキングシートを敷いておく。

③のフライパンにシナモンと洋酒を入れ、更に５分煮る。

蓋を取りフライパンをぐるぐる回して、少し水分を飛ばし、カラメルをりんごに絡ませる。

オーブンを200℃に予熱。

ケーキ型にゴムベラで優しくきれいにりんごを並べて、残ったシロップをまわしかけ、オーブンに投入。３０分。

冷凍パイシートをケーキ型と同じ大きさにカットし、フォークで穴あけしておく。

焼き上がり、余ったパイシートをりんごの上に敷き、その上に型にカットしたパイシートを敷き、また２１０℃ ３５〜４５分焼く。

あら熱が取れ、崩れずに型から出せる程度の固さになってから抜き、冷蔵庫保存で一晩置いて、出来上がり(^○^)