【離乳食にも】お肉と里芋とにんじんの甘煮
麺つゆでほのかに甘みの味付け。
里芋や人参と一緒に鶏むね肉を煮込み、
食べやすく仕上げました。
もも肉でも可能です。
このレシピの生い立ち
もも肉より安い胸肉でも食べやすい料理にしたくて、食べやすい里芋とにんじんと一緒に麺つゆで仕上げてみました。息子の大好きなレシピです。
【離乳食にも】お肉と里芋とにんじんの甘煮
麺つゆでほのかに甘みの味付け。
里芋や人参と一緒に鶏むね肉を煮込み、
食べやすく仕上げました。
もも肉でも可能です。
このレシピの生い立ち
もも肉より安い胸肉でも食べやすい料理にしたくて、食べやすい里芋とにんじんと一緒に麺つゆで仕上げてみました。息子の大好きなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
里芋は滑るので気をつけてください。
1/4に切ってそこから食べやすい大きさに。 - 2
にんじんの皮をピーラーでカットし、
上と下の硬い部分をカットしいちょう切りにする。
短冊切り、千切りでも良い。 - 3
鳥の胸肉をスプーン一口くらいの大きさに切る。
- 4
油をしき、里芋、にんじんを炒める。
少ししなるくらいになったら、ヒタヒタになるくらい水を入れお肉を入れて中火で煮る。 - 5
10分くらいしたら、里芋とにんじんの硬さをチェックする。
竹串が簡単に通るまで様子を見ながら煮る - 6
中まで火が通ったら、卵を落として白身が少し白くなったらオタマで全体をかき回し卵を潰して火をよく通す
- 7
水分がたくさん残っているようならオタマですくって捨てる
1センチくらいの深さくらいまで捨てる。 - 8
お好みで麺つゆをくわえオタマでよく絡ませる。
味を見て濃くなりすぎたりしないように注意
（子どもは大さじ1、大人は２〜） - 9
熱いのでお皿で少し冷まして完成です。
小分けにして3回くらい使えるようにすると楽です。 -
コツ・ポイント
野菜はあまり炒めすぎず、ある程度火が通り始めたら煮る。
煮るにはある程度水分が必要ですが、最後の仕上げの時に水分が多いと麺つゆの味が薄くなるので、仕上げの時には深さ1センチになるくらいまで水分は捨てる
つくれぽ
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