鍋に米ともち麦、規定の水を入れた上に昆布を乗せ火にかける。お米は洗わずに使うこと。

概ね30分を目安に炊く。
水が足りなくなったら、足しながら炊き上げる。お好みの固さになるまで煮込む。

あらかじめ下茹でし、刻んでおいた七草を入れひと混ぜし火を止める。

塩で調味し完成。