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11日は鏡開き・りんご入りお汁粉
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11日は鏡開き・りんご入りお汁粉-レシピのメイン写真

11日は鏡開き・りんご入りお汁粉

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

お供え餅とりんごとあずき缶で鏡開きのお汁粉を作りました!りんごの酸味とあずきの甘さがよく合い美味しくできました。
このレシピの生い立ち
11日は鏡開きなので、りんごを入れたお汁粉を作りました。あずきの甘さとりんごの酸味が合い美味しくできました。

お供え餅とりんごとあずき缶で鏡開きのお汁粉を作りました!りんごの酸味とあずきの甘さがよく合い美味しくできました。
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11日は鏡開きなので、りんごを入れたお汁粉を作りました。あずきの甘さとりんごの酸味が合い美味しくできました。

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11日は鏡開き・りんご入りお汁粉

はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211

お供え餅とりんごとあずき缶で鏡開きのお汁粉を作りました!りんごの酸味とあずきの甘さがよく合い美味しくできました。
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材料

2人分
  • 鏡餅1個 150g
  • あずき缶1缶 200g
  • りんご2分1個 150g
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    今回の材料です。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方1写真
  2. 2

    半分のりんごを更に4等分に切り、皮をむき芯を取ります。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方2写真
  3. 3

    2を更に斜め半分に切ります。耐熱皿に水を小さじ2杯(分量外)を入れラップをしてレンジで2分加熱します。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方3写真
  4. 4

    りんごを2分加熱しました。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方4写真
  5. 5

    お供え餅はそのまま、耐熱の器に入れ水(分量外)を小さじ2杯入れレンジで1分30秒加熱します。(500レンジ)

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方5写真
  6. 6

    餅を1分30秒加熱しました。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方6写真
  7. 7

    鍋にあずき缶のあずきと4で加熱した、りんごと汁を加え混ぜ合わせてから水を加え混ぜ合わせ加熱します。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方7写真
  8. 8

    7が煮たったら6で加熱した餅を手でちぎりながら入れます。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方8写真
  9. 9

    8が全体に混ざったら火を止め器に盛り付け完成です。

    • 11日は鏡開き・りんご入りお汁粉作り方9写真

コツ・ポイント

今回は砂糖は使わないで、あずき缶の甘さでお汁粉を作りました。
鏡餅は包丁で切らずに金槌で叩いて開くものと言われているので6で軟らかめに加熱し8で手でちぎりながら鍋に入れました。
りんごの大きさは好みに切ります。

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はなおじさん
はなおじさん @cook_40044211
2014/01/09 05:51に公開
最近自分で料理を作って食べていますが、「食卓にビールとお花があればより美味しく」がモットーです。
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このレシピのキーワード

缶詰 りんご あずき

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