蓮根で和風ハンバーグ☆

蓮根は1ｍｍにｽﾗｲｽして酢水にくぐらせて、更に細かくみじん切りに。葱と生姜もみじん切りにしておきます。

ﾎﾞｰﾙに水切りした豆腐とパン粉を入れ、もみ込んで豆腐の水分をパン粉に含ませる感じにします。

②の中へミンチを入れ揉み込んで、そこへ①も入れて更に揉み込みます。

③に●の調味料とたまごと片栗粉を入れて、しっかり揉み込み、4等分にして形を整えます。

熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵｲﾙを入れて、強火で片面がこんがり焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して中火にします。

蓋をして様子を見ながら、中まで火を通してください。(蒸し焼きにします）

お好みで、中華ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞなどを掛けて召し上がってください。