大根の皮をむき輪切りにして一日中干す。ほかの料理用にもついでに他の好きな切り方で干すと栄養価アップ大根のギャバも増加

雪平鍋で、大根とひたひたの水を火にかけ、竹串が通るまで煮る(面取りできたら面取りしてください)

大根をまな板に置き、表面に格子模様を入れ、キッチンペーパーで水気を吹きとり、バター又はマーガリンで両面ソテーする

両面きつね色がついたら料理酒を回しかけ、アルコールを飛ばしたらめんつゆを回しいれ焦げない程度に大根にからめて火を止める

花かつおをふりかけて召し上がれ。写真は輪切りの人参も大根と一緒に煮て型抜きして、添えても彩りがきれいで、子どもも喜びます

太めの大根は、長めに柔らかく煮てください。たくさん作って、翌日まで温め直して楽しめます 大根葉の塩茹でを刻んで散らしても

H19.1.21大根ステーキトップテン入り✨
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