ロースハムのテリーヌ
スライドヒル @cook_40201315
本格的なテリーヌがお家で・・・冷やし固める時間を省くと３０分位でできます。おしゃれなオードブルを是非ご家庭でお試し下さい
このレシピの生い立ち
きょうの料理に載っていたレシピを、簡素に作りやすくアレンジしました。
ロースハムのテリーヌ
本格的なテリーヌがお家で・・・冷やし固める時間を省くと３０分位でできます。おしゃれなオードブルを是非ご家庭でお試し下さい
このレシピの生い立ち
きょうの料理に載っていたレシピを、簡素に作りやすくアレンジしました。
作り方
- 1
①ロースハムの皮を除きフードプロセッサーにかける。白ワイン、スープ（チキンコンソメ１個）も加えて更に混ぜる。
- 2
②粉ゼラチンは分量の水でしとらせ、電子レンジにかけてとかす。
- 3
③生クリームは６分立てにし、卵白は塩一つまみを加え、かたく泡立てる。
- 4
④①に③の生クーム少量を混ぜてから、②の熱いゼラチンを加えて手早く混ぜ、残りの生クリームを加え、卵白も加えてよく混ぜる。
- 5
⑤型にラップをしいて④を流しいれ、冷蔵庫に入れて、冷やし固める。
コツ・ポイント
！注意：ゼラチンは沸騰さすと固まらなくなるので、注意してレンジにかけてください。
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