エビとアスパラのフライ
ハヤかか @cook_40172554
エビとアスパラをカリッと揚げて
サクサクを。
彩も綺麗です。
このレシピの生い立ち
アスパラのフライが美味しいのでエビを一緒にフライにしました。
エビとアスパラのフライ
エビとアスパラをカリッと揚げて
サクサクを。
彩も綺麗です。
このレシピの生い立ち
アスパラのフライが美味しいのでエビを一緒にフライにしました。
作り方
- 1
エビは皮をむき、片栗粉大さじ1位と塩少々で揉み汚れを落とし水で綺麗に洗う。キッチンペーパーなどで拭いておく。
- 2
アスパラは下の方の硬い部分はピーラーで剥き下1㌢程は切り落とし2㌢長さに切ります。エビに軽く塩、コショウして置きます。
-
- 3
ボウルに卵と牛乳を入れてしっかり混ぜ小麦粉を加え混ぜ合わせます。エビとアスパラを入れ衣をからめます。
-
- 4
パン粉を広げ その上にエビとアスパラを衣をからませ落とします。大体、１つにエビが2個入るように…
-
- 5
上からパン粉をかけ握るようにパン粉を馴染ませ形を整えます。。
-
- 6
揚げ油を170度に熱して もう一度しっかりと握り固めて揚げて行きます。中まで火を通し 色良く揚げます。
コツ・ポイント
油に入れてらすぐに触らず少し
固まってからひっくり返して下さい。
とんかつソースとケチャップ、タバスコを混ぜたソースをかけて …美味しいです。
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