カリッ！ふわっ！とろっ♡激うまたこ焼き！
ゆうくんママ♡ @cook_40153803
関東在住の大阪人の私が作るおもてなし料理はたこ焼きです！たこ焼きランキングNo.１わなかのたこ焼き再現しました！
このレシピの生い立ち
試行錯誤をしてやっとできたレシピです(*^^*)2017年11月30日更新。さらにシンプルに、美味しく改良しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルで豆腐を滑らかになるまで潰す
- 2
滑らかになった豆腐に卵を混ぜる
- 3
混ぜた卵にキンキンに冷えた鰹だし(昆布だし)1400cc加え、よく混ぜる♡
- 4
色んなたこ焼き粉を試しましたが、これが一番旨い！この粉を混ぜる♡
-
- 5
ホットプレートにごま油をまんべんなく塗る♡丸い穴だけではなく平の所にも塗ってね！
- 6
丸い穴の半分まで生地を入れる。
- 7
たこ→天かす→青ネギ→紅生姜→餅の順に入れる♡
- 8
さらに生地を平な部分にも流し入れてね。
- 9
あとはカリカリになるまで焼いてね♡
- 10
出来あがり★中はトロトロ(*´-`)
-
コツ・ポイント
豆腐→卵→水→粉の順番で混ぜることにより、ダマできにくいですよ。カリッ‼トロッ‼を作るには鰹だし(昆布だし)はキンキンに冷やしたのを用意してね。鰹だし分量は粉袋に書かれたものより+200cc～(１袋あたり)です(*´-`)
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