豚肩ロースブロックを1.5cm幅にスライスし、両面に包丁ですじを入れて塩と胡椒を振りかけて馴染ませます。

温まったフライパンに豚肩ロースを並べていきます。強火で2分間両面を焼きます。

そして、とろ火で5分間蓋をして蒸し焼きにします。

火を止めて5分間蒸らします。

お皿に盛り付けます。そのまま食べても美味しい✨、お好みでソース等をつけてもいいですよ。