今回は無農薬のエディブルフラワー
ダリア、キンセンカ、パンジーを使用。
※ビッグビーンズ ウェスト店（大阪 新町）で購入

上にのせるドライフルーツやエディブルフラワーを先に小分けのカップなどに用意します。
＊すぐに乗せやすい♡

・丸型はコンパスで書くor丸い型やコップをなぞって下書き
・ハートの型（コッタで購入可能）など型は先に並べておきます。

丸型の下書きの上に、クッキングシートをのせて用意しておきます。
（クッキングシートの上にチョコを絞る。）

深めのボウルにチョコレートを入れておく。

フライパンやお鍋にお湯を沸かす。

60度ほどのお湯でチョコを湯煎で溶かす。
＊お水が入るとチョコが分離するので注意！
深めのボウルがおススメ。

2/3ほど溶けるまではそのまま湯煎につけておく。
ある程度溶けたら、ゴムベラで全体を混ぜて溶かす。

チョコレートのかたまりがなくなり、完全に溶ければOK。
＊チョコの温度は45度を超えないように。

30センチサイズ位の絞り袋に溶かしたチョコを詰める。
＊絞り袋の半分くらいまで入れ、中身が減ったらまた足すようにする。

絞り袋の先をカットして、型の8割ほどまでチョコを絞る。
＊チョコが固まる前に手際よく作業しましょう！

チョコが固まる前に、ナッツやフルーツを手際よくのせます。
＊大きい素材を先にのせるとバランスとりやすい。

丸型は下書きを目安に、クッキングシートの上に絞り、同様にチョコが固まる前にトッピングする。

余ったチョコは小さなチョコ用のアルミカップに流し入れても可愛い。
＊途中チョコが固まったら再度ボウルで溶かせばOK