脂質制限RAP食！鶏白湯ら〜めん
ブルーランタナ @cook_40238109
脂質制限中でも美味しいらーめん食べた〜い。
脂質は控えながら満足感のある一品となりました。我が家のリピート率高いです。
このレシピの生い立ち
サムゲタンを家で作っていて、そのスープに味をつけたらラーメンスープになるかなと思い、あれこれアレンジして今のレシピになりました
脂質制限RAP食！鶏白湯ら〜めん
脂質制限中でも美味しいらーめん食べた〜い。
脂質は控えながら満足感のある一品となりました。我が家のリピート率高いです。
このレシピの生い立ち
サムゲタンを家で作っていて、そのスープに味をつけたらラーメンスープになるかなと思い、あれこれアレンジして今のレシピになりました
作り方
- 1
鶏モモ肉は皮をむく。生姜、にんにくは2、3ミリにスライスする
-
- 2
圧力鍋に鶏モモ肉、ネギ、にんにく、生姜を入れ、水1200ccを加えたら火をつけ、沸騰したら弱火にし15分加圧します。
-
- 3
火を止め、圧力ピンが下がったら蓋を開け、スープから具材を取り出します。
-
- 4
かつおだし、干し貝柱顆粒だし、塩、醤油を加え再び火にかけます
-
- 5
きのこ、白菜を加え、白菜が煮えたら味を確認し、足りなければ塩や醤油を加えながら調整します。これでスープは出来上がり
-
- 6
好みのラーメンを茹で、どんぶりに移し入れます。らーめんスープ、☆印の半熟たまご、シナチク、ネギをトッピングします
-
コツ・ポイント
圧力鍋がない場合は、鶏モモ肉が柔らかくなるまで煮込んでください。少し手はかかりますが、脂質が多いラーメンを食べることを諦めていた方にはいいかなあと思います。スープは多めなので、余ったら野菜を入れて中華スープに♡
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ぴの1030 -
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