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土鍋で炊く「おかゆ」
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土鍋で炊く「おかゆ」-レシピのメイン写真

土鍋で炊く「おかゆ」

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

熱の当たりがやわらかい土鍋を使い、ふっくら炊き上げます。
このレシピの生い立ち
熱の当たりが軟らかい土鍋で米から炊いたおかゆが美味しいのを思い出し、しばらくぶりに作りました。

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熱の当たりがやわらかい土鍋を使い、ふっくら炊き上げます。
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熱の当たりが軟らかい土鍋で米から炊いたおかゆが美味しいのを思い出し、しばらくぶりに作りました。

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材料

4人分位
  • 米 1合(180cc)
  • 水 1440cc(三分がゆの場合 米の8倍)
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作り方

  1. 1

    米を研ぎ、土鍋に入れる。分量の水を加え、30分位置き、吸水させる。

  2. 2

    強火にかけ、沸騰したら、吹きこぼれないように蓋を取り、弱火にする。蓋を少しずらして、45~50分位炊く。

  3. 3

    米がふっくらして、とろみがついたら炊き上がり。そのまま10分位蒸らす。

  4. 4

    米1合に対し、水を5倍の900ccで炊くと、全がゆになります。

    • 土鍋で炊く「おかゆ」作り方4写真

コツ・ポイント

土鍋は吹きこぼれないように、大きめがお勧めです。

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umemodoki
umemodoki @cook_40037736
2014/01/12 15:54に公開
お気に入り:保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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おかゆ 米

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