きんとん
美ん來亭 @cook_40105011
和菓子の「白あん」と栗甘露煮の
「いいとこどり」きんとん♪
手間がかかるきんとんも、ブレンダーでとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
母の味を受け継いで、圧力鍋とブレンダー。道具を駆使して、より今風に簡単に。
きんとん
和菓子の「白あん」と栗甘露煮の
「いいとこどり」きんとん♪
手間がかかるきんとんも、ブレンダーでとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
母の味を受け継いで、圧力鍋とブレンダー。道具を駆使して、より今風に簡単に。
作り方
- 1
白花豆をたっぷりの水に漬けて、3倍くらいに膨れるまで一晩戻す。
- 2
圧力鍋に戻した白花豆と新しい水をかぶるより多めに入れて、圧がかかってから10分。火を止めて圧が抜けるまで自然放置。
- 3
圧が抜けたら蓋を開け、再び火にかけて、砂糖、塩少々を入れ、全体がトロンとするまで少し煮詰めるように。
-
- 4
水が白花豆と「ヒタヒタ」くらいの量になったら火を止めて粗熱がとれるくらい冷ます。
- 5
ブレンダーを直接 圧力鍋に入れてなめらかになるまでよく撹拌する。
-
- 6
完全に冷めたらタッパーなどに移して保存し、食べる時に器に取り分けてから栗の甘露煮を散らす。
-
コツ・ポイント
豆を一晩以上、しっかり戻しておくと早い。
砂糖を入れてから豆と水分はヒタヒタに。
水分が多いと柔らかくなり過ぎます。
豆の皮が気になりますが、ブレンダーで撹拌すれば問題なしです。
似たレシピ
-
-
-
。・*簡単わたしの手作りしろあん。*・。 。・*簡単わたしの手作りしろあん。*・。
『絶品ばあちゃん直伝、つやっ、つや粒あん』をアレンジそ、白餡か完成しました♪♪♪難しいようですが案外簡単に憧れの白餡が出来ます。これでた～っぷり白餡を使って心置きなく和菓子づくりに挑戦できます。
ひめりんごチャン -
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19400903
