桜色だいこん…(o˘◡˘o)
お弁当に in
と〜っても簡単！
このレシピの生い立ち
大根が安くて瑞々しく美味しい季節…冬…です。毎朝弁当inしている…夏に干し過ぎた（屋根の上で一度ミイラを経験したカラカラ気味の）梅干しとコノ大根…ふと合体させてみたらと閃き作ってみた自己流レシピの覚え書き♪…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
桜色だいこん…(o˘◡˘o)
お弁当に in
と〜っても簡単！
このレシピの生い立ち
大根が安くて瑞々しく美味しい季節…冬…です。毎朝弁当inしている…夏に干し過ぎた（屋根の上で一度ミイラを経験したカラカラ気味の）梅干しとコノ大根…ふと合体させてみたらと閃き作ってみた自己流レシピの覚え書き♪…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
アプリでひらく作り方
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材料と道具を準備します…あ〜！…スライサーが写っていませんでした…(..､)しまった！
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大根を計量します…
次いで,写真③の説明になりますが…大根を縦半分に切り→更に三等分つまり6本にカットします〜 -
- 3
その6本は…写真のように,スライサーで薄くカットしていきます。
皮はキンピラに使えるカモ〜♪ -
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ジップロックにカットした大根…ついで塩を入れ…袋から中身が飛び出さないように,軽く混ぜ合わせます。
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- 5
塩を馴染ませている間に（大根の水気は絞りません）…梅しその分量を計り…微塵切りにします。
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- 6
微塵切りにした梅しそを大根の袋に入れます。
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- 7
軽く混ぜます。
暫くすると色素が大根に沈着してきて美味しそうに見えてきます〜♪
30分くらい寝かせてから頂けますョ ♡ -
- 8
完成です ♡
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食べない分は,瓶などに移し替えるとお洒落かな…笑！
冷蔵庫で保存して下さいませ。 -
- 10
お弁当にも入りました…ヽ(*＾∇＾*)ﾉ
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お味が粗く感じる方は…塩をアジシオにされると “ まろやか ” になりますョ〜♪
コツ・ポイント
大根の美味しい季節…冬…この時期の大根は水分タップリ含んでいますので,違うシーズンには多分塩加減は変わりますね…どうぞ,お好みの味を見つけて下さいね〜♪
つくれぽ
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