魚(メバル)の煮付け

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mashstar @cook_40212345

身がほぐれやすく、こどもにも食べやすい魚です。
このレシピの生い立ち
広島で、メバルをたくさん食べていたので、久しぶりに作ってみました。

魚(メバル)の煮付け

身がほぐれやすく、こどもにも食べやすい魚です。
このレシピの生い立ち
広島で、メバルをたくさん食べていたので、久しぶりに作ってみました。

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材料

  1. メバル 2匹
  2. 100cc
  3. 日本酒 100cc
  4. 醤油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    メバルのウロコと内臓を取ります。
    エラをちぎれば、内臓も一緒に取れますので、魚を切る必要がありません。

  2. 2

    水と日本酒を入れた鍋で弱火で、熱くなるまで煮ます。

  3. 3

    その他の調味料を入れて、落し蓋をして、強火で、5分煮ます。

  4. 4

    お皿に移しました。

コツ・ポイント

煮る時間が長くなりますと、魚が固くなります。

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