フライパンで骨付き鶏肉を、中火～強火で焦げ目が付く程度に皮から焼く。半生でOK。

大根は皮を剥き、２cm幅の半月切り、またはいちょう切りにする。（急いでるときは、いちょう切りだと早く味が染み込む。）

①を沸騰したお湯で20秒～30秒茹で、余計な油を落とす。

②、③と調味料を全て圧力鍋に入れて、火にかける。我が家の圧力鍋は１分調理の物ですが、５分位加圧してます。

大根からかなり水分が出ます。圧力が抜けたら煮詰めて出来上がり。甘かったら醤油、薄かったらめんつゆを足してください。

③で使ったお湯は、美味しい出汁が取れてるので、塩胡椒で味を整え、ワカメや葱を入れてスープに！