簡単☆ゆず大根の浅漬け
ATENZA @cook_40068252
スライサーで簡単にゆず大根の浅漬けができます♬
このレシピの生い立ち
大根とゆずを頂き、母から教えて貰ったレシピを自分流にアレンジしました♬
簡単☆ゆず大根の浅漬け
スライサーで簡単にゆず大根の浅漬けができます♬
このレシピの生い立ち
大根とゆずを頂き、母から教えて貰ったレシピを自分流にアレンジしました♬
作り方
- 1
大根の皮をむき、スライサーでスライスする。(今回は細めの大根なので丸のままスライス。太い大根の場合は縦半分の半月切りに)
-
- 2
スライスした大根に塩を入れ、よく揉み20分程おく。
- 3
鍋に◆を入れ、沸騰させない様に温めながら砂糖を溶かし、砂糖が溶けたら鍋のまま冷めるまで放置。
-
- 4
20分程たった大根を水でよくすすぎ、水気を切りジップロックに入れていく。
ゆずの皮もスライサーでスライスし、入れる。 - 5
よく冷めた◆を4のジップロックに入れ、優しく揉み、一晩たてば出来上がりです。
-
- 6
※残ったゆずの果肉で、ゆずジャムも出来るので、良かったらこちらも♬
レシピID：19399522 -
コツ・ポイント
大根もゆずもスライサーでスライスするから、簡単で大きさも厚みも均一に♪
※ゆずは大根と混ぜる時にスライスするのがポイント♪
早めにゆずをスライスしてしまうと、良い香りが抜けてしまう気がします。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19402227
