港町のシーフードサラダ
すももマミー @cook_40080424
プリプリえびとフレッシュ野菜がたまりません♪
このレシピの生い立ち
オーストラリア•シドニーのフィッシュマーケットに売られていた大好物のサラダを自己流に再現しました。
港町のシーフードサラダ
プリプリえびとフレッシュ野菜がたまりません♪
このレシピの生い立ち
オーストラリア•シドニーのフィッシュマーケットに売られていた大好物のサラダを自己流に再現しました。
作り方
- 1
冷凍むきエビを解凍して塩、白ワインで下味をつけます。
- 2
鍋に茹でる用のお湯を沸かします。
- 3
にんじんに塩を加えてもみ、10分おいておきます。さらしで水気をしぼります。
- 4
エビを5分茹でて氷水で冷やします。
ペーパーでしっかりと水気をふきとります。 - 5
ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。
- 6
パプリカ、にんじん、セロリ、かにかま、エビをボウルに入れて、フワッと混ぜます。
- 7
ドレッシングを加えてゴムベラで全体を優しく混ぜ、器に盛り付けます。セロリの葉を飾って出来上がりです。
-
コツ・ポイント
えびを茹でて氷水で冷やしたら、しっかりと水気をふき取ります。
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