ひと手間でおいしい《塩ゆでそら豆》
上海キッチン @cook_40130222
旬のそら豆はシンプルな塩ゆでがいちばん。
むき方をひと工夫で抜群においしくなります!
このレシピの生い立ち
そら豆加工工場で教えてもらいました。
これなら塩ゆでにぴったりだと思い、試したところ大正解。
ひと手間でおいしい《塩ゆでそら豆》
旬のそら豆はシンプルな塩ゆでがいちばん。
むき方をひと工夫で抜群においしくなります!
このレシピの生い立ち
そら豆加工工場で教えてもらいました。
これなら塩ゆでにぴったりだと思い、試したところ大正解。
作り方
- 1
そら豆のさやをむく
- 2
薄皮がついた状態で軽くすすぐ。
- 3
薄皮の黒っぽい部分を親指でひっかき、そら豆の「おしり」が出るように一部分を剥く。
（写真参照） -
- 4
鍋に分量の水と塩を入れて、沸騰したらそら豆を入れる
- 5
ほっくりした食感が残るまで茹でたらお皿に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
※3.のむき方で、塩味がしみやすくなります。
食べるときも、抓むとツルッと出てきてくれるのでとっても便利!
※茹で時間は、そら豆のかたさによって調整してください。
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