作り方
- 1
スペアリブは調味料に一晩漬ける
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ1入れ、スペアリブを焼く。焼き色がついたら漬けた調味料と水を入れて蓋をして中火で煮る。
- 3
途中で返しながら約20分煮る。蓋をはずして水分を飛ばし、照りをだす。
- 4
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コツ・ポイント
肉がやわらかくなるまで煮ます。一晩つけられない時は、何度か揉み込みながら2時間程度置きます。
ジャムが入っているので焦げやすいです。このみでチリペッパーを加えても。
玉ねぎのすりおろしでやわらかくなります。
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