春の旬！ウドとホッキ貝のかき揚げ♪
タンクン @cook_40086780
ウドの天ぷらは定番ですが、たまにはこんなのもいかがでしょうか？
衣に軽く下味をつけて揚げるので、そのままでも頂けま～す♪
このレシピの生い立ち
ウドの天ぷらは定番なので変化をつけて、春の旬のモノ同士一緒に揚げてみました～。
春の旬！ウドとホッキ貝のかき揚げ♪
ウドの天ぷらは定番ですが、たまにはこんなのもいかがでしょうか？
衣に軽く下味をつけて揚げるので、そのままでも頂けま～す♪
このレシピの生い立ち
ウドの天ぷらは定番なので変化をつけて、春の旬のモノ同士一緒に揚げてみました～。
作り方
- 1
ウド・ホッキ貝（貝から外して、ウロや食べられない部分を取り除く）を共に洗って、１㎝大くらいの幅に切る
- 2
小麦粉～塩までをボールに入れ、混ぜる
卵は入れると、揚げ上がりがモッサり、入れないとカラッとなりますので、お好みで～ - 3
衣が出来たら、ウド・ホッキ貝を入れ、衣が硬ければ水を、ゆるければ小麦粉（分料外）を足し調節する
- 4
揚げ油で、うすいキツネ色になるまで揚げて、出来上がり♪
コツ・ポイント
日本酒＋塩でアッサリ味に。味が薄ければ、天つゆやだし醤油で。
洗って、切って、混ぜて、揚げるだけ～。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19402831
