カブとパリパリお揚げの塩昆布炒め
afk365 @cook_40236207
手軽な調味料でもある塩昆布を使った簡単お惣菜。お酒のお供に、ご飯のおかずに、ぜひ！
このレシピの生い立ち
簡単にできる和総菜。塩昆布の旨味を感じられます！
カブとパリパリお揚げの塩昆布炒め
手軽な調味料でもある塩昆布を使った簡単お惣菜。お酒のお供に、ご飯のおかずに、ぜひ！
このレシピの生い立ち
簡単にできる和総菜。塩昆布の旨味を感じられます！
作り方
- 1
カブを実と葉に切り分けます
- 2
実は皮を剝き、5ミリ程度の薄切りに
- 3
葉は3センチ程度のざく切りに
- 4
油揚げを魚焼きグリルでこんがり焼く（大凡5-8分程度。機種によりますので様子を見ながら焼いてください）
- 5
焼き上がった油揚げは、2センチ程度の短冊切りに
- 6
フライパンに胡麻油を熱し、2）のカブを炒め焼き（まだ葉は入れません）※こんがり焼き目が付く程度までジッと我慢！
- 7
カブに両面、良い色が付いたら3）の葉を投入。酒を振り入れ、炒め合わせます
- 8
葉がしんなりしてきたら、5）の油揚げと、塩昆布を投入し、味が馴染むように炒め合わせます
- 9
仕上げに醤油を振り入れて完成！
コツ・ポイント
※塩昆布は製品によって塩加減が異なるので味見をしながら
※お揚げは炙らなくてもOKですが、カリカリに焼いた方が香ばしさが増します
※カブにこんがり焼き色を付けると見た目もGood
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