ササミに酒をふり、レンジで600Wで4〜5分。赤みがあれば30秒ずつ追加して様子を見てください！！粗熱が取れるまで放置。

大きめのボウルにマヨネーズと柚子胡椒を入れ、混ぜる。粗熱が取れたササミをさく。ササミとカイワレと柚子胡椒マヨを和える。