室温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ、砂糖を入れてふんわり泡立てる。
粉は合わせてふるい、オーブンは１７５度に余熱

卵を少しずつ追加しその都度良く混ぜる。バニラも入れる。

ボールにサワークリームと牛乳を入れて合わせておく。冷たかったら、レンジに３０秒程かけ常温にする。

２に粉の３分の１を入れ、ミキサーで軽く合わせる。３の半分を入れ、合わせる。２回同じことを繰り返し、最後は粉で終える。

最後は粉をある程度ミキサーで合わせたら、ゴムベラに持ち替えて丁寧に合わせる。混ぜ過ぎない。

お好みでフルーツなどをさっくり合わせる。

スプーンで型に入れて、オーブンで約２５分。家庭のオーブンによる。

ミニマフィン型だと２０分ぐらい。