①出し汁の準備。
水３カップ
（ご飯用２カップ+
出汁あん用１カップ）に、昆布、いりこを入れて沸騰させる。

沸騰したら、アクを取って、昆布、いりこを取り出す。

※面倒なら、
”インスタントの
だし”でもOKです。

②　①で取った出し汁１カップ（出汁あん用）を別の鍋に取っておく。

③　出し汁２カップの中に、ご飯を入れて煮る。

④　お餅は、お好みの焼き具合で焼く。

⑤　②に出汁あんの材料≪A≫
（塩以外）を入れて煮立たせて味が薄いようなら塩で調整する。水溶き片栗粉で、とろみを付ける。

⑥　器に③のご飯を盛り付けて⑤をかけて④の餅を乗せる。
※お好みで、薬味、刻み海苔、七味唐辛子をかければ出来上がりです。