生姜とオレンジのトリュフチョコレート♪
三田三 @cook_40156139
生姜蜂蜜漬けをオレンジピールと合わせたチョコレートです♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜専門店で販売するバレンタイン用チョコレートを試作しています。
生姜とオレンジのトリュフチョコレート♪
生姜蜂蜜漬けをオレンジピールと合わせたチョコレートです♪
このレシピの生い立ち
蜂蜜専門店で販売するバレンタイン用チョコレートを試作しています。
作り方
- 1
オレンジピールと生姜はなるべく細かく刻む
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- 2
ボウルに白餡を入れて刻んだ生姜とオレンジピールを混ぜる
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- 3
直径2センチ以下のサイズになるよう丸める
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- 4
湯煎で溶かしたチョコレートに具材を入れて上に飾りのオレンジピールをのせて冷やし固める
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コツ・ポイント
生姜蜂蜜漬けの蜂蜜で固さ調整します。柔らかい白餡でしたら刻んだ生姜だけで充分です。
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