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本格たたきキュウリ-レシピのメイン写真

本格たたきキュウリ

CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865

中国料理のレストランでおなじみのたたきキュウリ。本格レシピをそのままでお伝えします。
このレシピの生い立ち
大好きな食材きゅうりを1番味わえ楽しめるこのたたきキュウリ。この味に初めて触れた時の感動を皆さんと共有をしたいです。

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材料

2人分
  • きゅうり 2本
  • 醤油 大さじ3
  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ0.5
  • 白ごま お好み
  • 白髪ねぎ お好み
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作り方

  1. 1

    きゅうりの皮を全て剥いて、ヘタをカットします。

  2. 2

    包丁もしくは棒状の物できゅうりを豪快にたたきます。ざっくりと形を崩せたら、食べやすい大きさに切ります。

  3. 3

    醤油、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜておきます。そこにたたいたキュウリを加えざっくりと和えます。

  4. 4

    基本的にはこれで完成!!
    お好みで白ごまや白髪ネギを散らしたり、たれ自体に豆板醤を加えてピリ辛にもできます。

    • 本格たたきキュウリ作り方4写真
  5. 5

    "Coozy Life"をYouTube検索して観ていただけると、次のレシピ作りの励みになりますのでよろしくお願いします

    • 本格たたきキュウリ作り方5写真

コツ・ポイント

通常きゅうりの皮は剥いてからタレに絡めて提供されますが、個人的にきゅうりの味を楽しみたいので皮付きでいつも作ってます。

豆板醤を加えればピリ辛にもできるのでアレンジは簡単です。

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CoozyLife
CoozyLife @cook_40237865
2019/01/15 17:54に公開
カナダ ウィスラーに家族で移り住み、新たに子供も生まれ早くも3年。カナダで手に入る限られた食材で食を満喫しようと日々奮闘している我々。春の山菜、夏のトラウト、秋のサーモンや松茸、冬のアイスフィッシングと季節ごとに楽しみながら過ごしています。そんなWhistlerの今を”こーじーライフ”としてYouTubeで動画を、”Coozy Lifeの日常”というブログ活動を通して発信しています。
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キュウリ

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