本格たたきキュウリ

CoozyLife @cook_40237865
中国料理のレストランでおなじみのたたきキュウリ。本格レシピをそのままでお伝えします。
このレシピの生い立ち
大好きな食材きゅうりを1番味わえ楽しめるこのたたきキュウリ。この味に初めて触れた時の感動を皆さんと共有をしたいです。
本格たたきキュウリ
中国料理のレストランでおなじみのたたきキュウリ。本格レシピをそのままでお伝えします。
このレシピの生い立ち
大好きな食材きゅうりを1番味わえ楽しめるこのたたきキュウリ。この味に初めて触れた時の感動を皆さんと共有をしたいです。
作り方
- 1
きゅうりの皮を全て剥いて、ヘタをカットします。
- 2
包丁もしくは棒状の物できゅうりを豪快にたたきます。ざっくりと形を崩せたら、食べやすい大きさに切ります。
- 3
醤油、酢、砂糖、ごま油をよく混ぜておきます。そこにたたいたキュウリを加えざっくりと和えます。
- 4
基本的にはこれで完成!!
お好みで白ごまや白髪ネギを散らしたり、たれ自体に豆板醤を加えてピリ辛にもできます。 - 5
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コツ・ポイント
通常きゅうりの皮は剥いてからタレに絡めて提供されますが、個人的にきゅうりの味を楽しみたいので皮付きでいつも作ってます。
豆板醤を加えればピリ辛にもできるのでアレンジは簡単です。
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